Les mets que nous vous proposons :

Pays-Bas. Hollande-Septentrionale.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite enveloppé d’une cire noire.

Affinage : 12 mois.

Irlande. Cork.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal. Aveyron. Haute-Loire. Puy-de-Dôme. France. Nouvelle-Aquitaine. Corrèze. France. Occitanie. Lot, Lozère.

Fromage au lait de vache à pâte persillée.

France. Bourgogne-Franche-Comté. Jura. Haut-Jura.

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Puy-de-Dôme.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et à croûte naturelle.

Affinage : 10 semaines.

France. Occitanie. Aveyron, Lot, Lozère.

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.

Affinage : 70 jours minimum.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Hautes-Alpes.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte persillée et à croûte naturelle.

Affinage : 1 mois minimum.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Drôme. Isère.

Fromage au lait de vache à pâte persillée et molle.

Affinage : 3 semaines minimum.

États-Unis. Wisconsin.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite avec une croûte naturelle et enveloppé dans du tissu.

Affinage : 12 à 24 mois.

Royaume-Uni. Derbyshire, Leicestershire. Nottinghamshire.

Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte persillée et à croûte naturelle.

Affinage : 9 semaines minimum.

Italie. Campanie.

Fromage au lait de bufflonne frais et à pâte filée de petite taille (qui tient dans la bouche).

Pays-Bas. Hollande-Méridionale.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 2 semaines minimum.

États-Unis. Wisconsin.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.

Affinage : 6 mois.

Royaume-Uni. Ecosse.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Normandie. Neufchâtel-en-Bray.

Fromage au lait de vache enrichi de crème à pâte molle et à croûte fleurie.

Affinage : 2 semaines à 2 mois.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Ardèche. Vivarais. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône.

Fromage élaboré dans un pot de grès à partir de restes de tommes de chèvre ou de brebis mélangés à de l’eau-de-vie de marc, de l’huile d’olive et du vin blanc, le tout assaisonné d’aromates (ail, épices, herbes aromatiques, oignon, poivre, …).

Se présente sous la forme d’une pâte à tartiner sur du pain ou des pommes de terre.

Affinage : 2 mois.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Ardèche. Vivarais. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône.

Fromage élaboré dans un pot de grès à partir de restes de tommes de chèvre ou de brebis mélangés à de l’eau-de-vie de marc, de l’huile d’olive et du vin blanc, le tout assaisonné d’aromates (ail, épices, herbes aromatiques, oignon, poivre, …).

Se présente sous la forme d’une pâte à tartiner sur du pain ou des pommes de terre.

Affinage : 2 mois.

France. Hauts-de-France. Pas de Calais. Avesnes.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée aromatisé avec clou de girofle, estragon, persil, poivre, parfois couvert de paprika ou de roucou puis mis en forme à la main dans un cône.

Affinage : 3 mois.

France. Hauts-de-France. Pas de Calais. Avesnes.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée aromatisé avec estragon, persil, poivre, puis mis en forme à la main dans un cône.

Affinage : 3 à 6 semaines.

France.

Fromage au lait pasteurisé de vache à la crème aromatisé avec de l'ail et des fines herbes.

France. Occitanie. Tarn.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle orné d'un brin de romarin.

Pays-Bas. Hollande-Septentrionale.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite enveloppé de cire.

Affinage : 6 à 9 mois.