Les mets que nous vous proposons :

Royaume-Uni. Derbyshire, Nottinghamshire ou Staffordshire.

Fromage au lait de vache à pâte persillée et de couleur roux foncé avec une forme cylindrique.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal. Occitanie. Aveyron, Rouergue. Lot. Tarn-et-Garonne.

Fromage au lait cru et entier de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Occitanie. Lot. Tarn-et-Garonne. (Quercy).

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Occitanie. Aveyron.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite recouvert de beurre ou de saindoux et enveloppé dans une couche supplémentaire de tissu.

Affinage : 9 à 14 mois.

Espagne. Asturies.

Fromage au lait cru de vache ou mélange de deux ou trois sortes de lait (vache, brebis et chèvre) à pâte persillée bleu-verte.

Affinage : 3 à 6 mois.

Belgique. Ardennes.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 6 semaines.

Royaume-Uni. Pays de Galles.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

France. Bretagne. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque. Poitou-Charentes. Pays de la Loire.

Lait de vache caillé avec de la présure.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Bourgogne. Saône-et-Loire. Mâconnais.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle en forme de palet et consommé sec.

Affinage : 2 semaines.

États-Unis. Caroline du Nord.

Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite.

Allemagne. Allgäu.

Fromage au lait pasteurisé de vache double crème à pâte molle et persillée à croûte fleurie.

Affinage : 6 à 8 semaines.

France. Normandie.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Camembert baigné pendant quinze jours dans du Cidre Normand.

Camembert baigné plusieurs heures dans du Calvados puis recouvert de chapelure.

Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Occitanie. Cévennes.

Fromage au lait cru et entier de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie, enrobé d’une fine tranche de lard, pouvant être réchauffé au four ou à la poêle.

Plat généralement servi avec une salade verte.

France. Bourgogne-Franche-Comté. Lorraine.

Fromage au lait de vache écrémé puis caillé à pâte fondue (chauffé avec du beurre, de l'eau et du sel).

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 4 mois minimum.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 4 mois maximum.

France. Nouvelle-Aquitaine. Poitou-Charentes.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle posé sur une feuille de châtaignier.

Affinage : 1 à 2 semaines.

France.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Grand Est. Meurthe-et-Moselle. Meuse. Moselle. Vosges.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.