Les mets que nous vous proposons :

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Crème d’ail : sauce à base de crème et d’ail cuit.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Pommes boulangères : pommes de terre cuites au four avec des oignons dans un bouillon.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Croûte de sel : méthode de cuisson consistant à recouvrir entièrement de gros sel un aliment (légume, poisson, viande) pour obtenir une cuisson uniforme.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Garniture printanière : carottes, oignons, navets, petit pois…

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.