Les mets que nous vous proposons :

Baron : ensemble formé par les deux gigots et la selle anglaise non divisés.

Baron : ensemble formé par les deux gigots et la selle anglaise non divisés.

Baron : ensemble formé par les deux gigots et la selle anglaise non divisés.

Baron : ensemble formé par les deux gigots et la selle anglaise non divisés.

Légumes printaniers : légumes récoltés avant d'atteindre leur pleine maturité.

Baron : ensemble formé par les deux gigots et la selle anglaise non divisés.

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.

Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

France. Midi.

Ragoût au vin rouge avec des oignons, de l’ail et des restes de viande.

Crème d’ail : sauce à base de crème et d’ail cuit.

Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.