Les mets que nous vous proposons :

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Joues de porc cuite à l'étouffée avec une tranche de jambon, de l'ail et un zeste d'orange amère.

Sauce à base de vin blanc, fond de veau et jus d'orange amère.

Luxembourg.

Fromage au lait de vache écrémé puis caillé à pâte fondue (chauffé avec du beurre, de l'eau et du sel).

Pays-Bas. Frise.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.

Pays-Bas. Frise.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite parfumé au cumin et au clou de girofle.

Nouvelle-Zélande. Taranaki.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et persillée à croûte fleurie.

Affinage : 6 à 8 semaines.

Turquie.

Aubergines farcies avec ail, oignon, persil, poivre, tomate et viande hachée.

Japon.

Rogue de hareng salée ou séchée.

Boulettes de viande (moitié bœuf, moitié agneau) mélangée avec des épices et/ou des oignons et frites dans l'huile.

Sauce à base de sauce tomate, de vinaigre et de sucre.

Brioche qui contient des raisins secs, des amandes et du Kirsch, parfois également des fruits confits et des noix.

France. Bretagne. Finistère. Douarnenez.

Gâteau croustillant réalisé avec de la pâte à pain contenant du beurre et du sucre, pliée en couches, comme une pâte feuilletée mais avec moins de couches.

Servir tiède ou chaud.

Russie.

Pâte feuilletée rempli de bar et de saumon mélangés avec champignons, œuf dur, oignon et aneth.

États-Unis. New York.

Fromage aux laits pasteurisés de chèvre et de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Bourgogne-Franche-Comté.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée au marc de Bourgogne.

Pays-Bas.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite enveloppé d’une cire orange.

Affinage : 2 ans.

Suisse. Vaud.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et cuite.

Affinage : 5 à 13 mois.

France. Normandie. Seine-Maritime. La Bouille.

Fromage au lait de vache double crème à pâte molle et à croûte fleurie.

Canada. Québec.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 3 semaines.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal. Aveyron.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

Affinage : 4 à 24 mois.