Les mets que nous vous proposons :

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Pâtes cuites dans un bouillon (d'herbes aromatiques, de poule, …)

États-Unis. Wisconsin.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle couleur paille.

Affinage : 3 à 4 mois.

Oeuf dur dont le jaune a été en parti mélangé avec de la mayonnaise et des herbes avant d'être replacé dans le blanc, le reste du jaune d'oeuf est émietté dessus (comme du mimosa).

Blancs en neige moulés à la cuillère et pochés dans du lait frémissant ou de l’eau très chaude, accompagnés d'une crème anglaise et généralement nappés de caramel.

Oeufs à la neige : blancs en neige moulés à la cuillère et pochés dans du lait frémissant ou de l’eau très chaude, accompagnés d'une crème anglaise et généralement nappés de caramel.

Oeufs à la neige : blancs en neige moulés à la cuillère et pochés dans du lait frémissant ou de l’eau très chaude, accompagnés d'une crème anglaise et généralement nappés de caramel.

Lait bouilli versé sur des oeufs battus en omelette et cuit au four.

Deux moitiés de muffin anglais grillées recouvertes de bacon frit, d'un œuf poché et de sauce hollandaise.