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Les mets que nous vous proposons :
Apéritifs et Mises en bouche
Beignets de poisson sauce tartare
Sauce tartare : mayonnaise avec câpres, ciboulette, cornichons et persil haché.
Fromages
Bent River
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 5 semaines.
Fromages
Bergamino di Bufala
Italie. Lombardie.
Fromage au lait pasteurisé de bufflonne à pâte molle et croûte fleurie.
Fromages
Bergues
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière.
Fromages
Berkswell
Royaume-Uni. West Midlands.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 6 à 12 mois.
Grands plats
Berthoud
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie.
Fromage d'Abondance frotté d'ail, râpé ou coupé, assaisonné et recouvert de vin blanc avant d'être gratiné au four.
Servi avec des pommes de terre en robe des champs
Fromages
Bête-À-Séguin
Canada. Québec. Archipel de L'Isle-aux-Grues.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 2 mois.
Fromages
Bethmale
France. Occitanie. Ariège. (Pyrénées ariégeoises)
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Fromages
Bethmale de chèvre
France. Occitanie. Ariège.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 4 mois.