Les mets que nous vous proposons :

Beurre pommade avec des herbes hachées (ciboulette, estragon et persil), poivre et sel.

Beurre d'ail : beurre et ail.

Beurre pommade mélangé avec des filets d'anchois, pilés et passés, de l’ail et parfois des herbes.

Beurre mélangé avec des crevettes mixées.

Beurre de homard : chair de homard mixée avec du beurre.

Chair de langouste mixée avec du beurre.

Beurre mêlé d’ail, de câpres, d’herbes (cerfeuil, cresson, épinard, estragon, persil), de cornichon, d’échalote, de filet d’anchois et d'oeuf dur.

Beurre mêlé d’écrevisses.

Beurre avec ail, échalote et persil.

Beurre maître d'hôtel : beurre ramolli avec du persil finement haché, du jus de citron, du sel et du poivre.

Beurre mêlé d’échalotes cuites dans du vin avec citron et persil.

Beurre truffé : beurre avec de la truffe noire et du Cognac.

États-Unis. Minnesota.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.

Affinage : 6 à 8 mois.

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.

Affinage : 2 semaines.

Bisque : soupe crémeuse basée sur un bouillon (coulis) de crustacés.

Bisque : soupe crémeuse basée sur un bouillon (coulis) de crustacés.

Pays-Bas. Hollande-Septentrionale.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite enveloppé d’une cire noire.

Affinage : 12 mois.

Entremet sucré à base de lait ou de crème aromatisé et épaissi avec de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena.

Blanc-manger : entremet sucré à base de lait ou de crème aromatisé et épaissi avec de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena.

Blanc-manger : entremet sucré à base de lait ou de crème aromatisé et épaissi avec de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena.