Les mets que nous vous proposons :

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Crème anglaise : crème liquide à base de lait, de jaunes d'œuf et de sucre parfumée à la vanille.

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Charlotte réalisée avec des biscuits rose de Reims trempés avec du Champagne ou du ratafia et des fruits rouges (fraise, framboise, groseille).

Charlotte réalisée avec une crème bavaroise et des boudoirs.

France. Bourgogne-Franche-Comté.

Produit dans l'Allier, la Loire, le Rhône et la Saône-et-Loire, de l'Allier, de la Loire et du Rhône.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

Chateaubriand : pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.

Chateaubriand : pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.

Chateaubriand : pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.

Sauce béarnaise : sauce chaude au beurre clarifié avec une réduction d'échalote avec cerfeuil, échalote, estragon, vinaigre émulsifiée au jaune d'oeuf.

Chateaubriand : pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.

Vert-pré : beurre maître d'hôtel (beurre, échalote et persil mêlés) accompagné de cresson.

France. Nouvelle-Aquitaine. Charente. Vendée.

Soupe de poisson qui peut être servie avec des pommes de terre ou sur des tranches de pain (grillé ou non).

Soupe de palourdes avec des pommes de terre et des oignons.

France. Nouvelle-Aquitaine. Dordogne (Périgord).

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

Chausson : pâtisserie en pâte feuilletée fourrée d'une compote.

Chausson : pâtisserie en pâte feuilletée fourrée d'une compote.

Chausson : pâtisserie en pâte feuilletée fourrée d'une compote.

Fromage frais au lait pasteurisé de chèvre.

France. Centre-Val de Loire. Loiret.

Fromage au lait entier de vache à pâte molle et à croûte naturelle.

Affinage : 3 semaines.

Royaume-Uni (Cheddar, Somerset).

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.

L’emballage précise généralement l’intensité du fromage (doux, moyen, fort, extra-fort, , etc) et parfois l’affinage (jeune, affiné, vieux, vintage, , etc).

Affinage : 3 à 24 mois.