Les mets que nous vous proposons :

Écorces d'oranges confites enrobées de chocolat noir.

Terrine de différentes viandes cuites au four, enrobées de gélatine, dans une pâte.

Servir froid.

France. Occitanie. Aude. Gard. Hérault. Pyrénées-Orientales. Provence-Alpes-Côte d'Azur. Alpes-Maritimes. Bouches-du-Rhône. Var.

Variété de beignet à pâte fine et croustillante souvent parfumé à la fleur d'oranger et saupoudré de sucre glace.

Belgique.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn. Pays basque.

Fromage au lait de brebis à pâte pressée et non cuite.

Italie. Milan.

Spécialité de jarrets de veau braisés avec des légumes, vin blanc et bouillon.

Généralement garni de gremolata et traditionnellement servi avec un risotto alla milanese.

France. Grand Est. Alsace.

Génoise en forme d’agneau saupoudrée de sucre glace.

Se consomme cru avec du citron.

Portugal. Beira Alta.

Fromage au lait cru de brebis à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 2 mois.

Riz long safrané à l'huile d'olive accompagné de légumes, viandes et/ou poissons et crustacés cuits dans un ustensile nommé Paella.

Les dix ingrédients obligatoires sont : caroube, haricot vert, lapin, poulet, riz, tomate, huile d'olive, eau, safran et sel, le tout cuit dans un ustensile appelé Paella.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Pain grillé frotté d'ail et de tomates fraîches avec de fines lamelles de jambon de pays.