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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Andouille de Charlieu

Photo de O-R (CC BY-SA 4.0)
https://fr.wikipedia.org/wiki/Andouille#/media/Fichier:Andouilles_de_Charlieu.jpg

Charcuterie

Andouille de Charlieu

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Charlieu.
Charcuterie composée principalement de cœur et de gorge de porc marinés avec du vin rouge, des aromates et des épices.
Servir chaud ou froid.

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Beaujolais rouge

Beaujolais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Voir la fiche

Côte roannaise rouge

Côte roannaise rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
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Coteaux du Lyonnais rouge

Coteaux du Lyonnais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Côtes du Forez rouge

Côtes du Forez rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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