Accord mets et vins

Bleu des Causses

France. Occitanie. Aveyron, Lot, Lozère.

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.

Affinage : 70 jours minimum.

Types de boissons

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (15)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (13)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (9)

Bière(s) (6)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (6)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (1)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans, 5 ans minimum pour un cru classé 1855.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.

Préférer un accord avec un vin de 6 à 10 ans.

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Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.

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