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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cassolette de coquilles Saint-Jacques aux cèpes

Photo de david__jones (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cloudsoup/3441609399/

Crustacés et fruits de mer

Cassolette de coquilles Saint-Jacques aux cèpes

Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.

Synonymes

  • Cassolette de noix de Saint-Jacques aux cèpes

Ce mets s’accorde avec 28 boissons :

Saint-Romain rouge

Saint-Romain rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 6 ans.
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Santenay rouge

Santenay rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 6 ans.
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Savigny lès Beaune rouge

Savigny lès Beaune rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 8 ans.
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Volnay Premier cru

Volnay Premier cru
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 8 ans.
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