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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cassolette de moules aux épinards

Photo de Smabs Sputzer (1956-2017) (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/10413717@N08/5216075508/

Crustacés et fruits de mer

Cassolette de moules aux épinards

Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Coteaux champenois blanc

Coteaux champenois blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Muscadet

Muscadet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
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Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans.
Préférer un accord avec un vin sec.
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