Accord mets et vins

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Ceviche de saumon et de thon

Ceviche : plat froid à base de crustacés ou de poisson marinés dans un jus d’agrume (généralement du citron vert) avec un assaisonnement (ail, coriandre cumin, oignon blanc, piment, poivre, sel, etc).

Synonymes

Céviché de saumon et de thon

Ce mets s’accorde avec 50 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (41)

Bière(s) (4)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (4)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (1)

Savennières

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans.

Préférer un accord avec un vin sec.

Voir la fiche

Valençay blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.