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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Chakchouka

Photo de George M. Groutas (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorge-11/9994918253/

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Chakchouka

Maghreb.
Chakchouka : œufs pochés dans une sauce avec oignons, poivrons et tomates, généralement assaisonnés de cumin, de paprika et d'harissa.

Synonymes

  • Tchektchouka
  • Tchoukchouka
  • Tchouchkaka
  • Tchoutchouka

Ce mets s’accorde avec 3 boissons :

Bandol rosé

Bandol rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
Voir la fiche

Bordeaux rosé

Bordeaux rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Accord avec un vin à dominante du cépage Cabernet-sauvignon.
Voir la fiche

Patrimonio rosé

Patrimonio rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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