Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Crème bavaroise au marron

Photo de Carodean Road Designs (CC BY 2.0)
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Desserts et Entremets

Crème bavaroise au marron

Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.

Synonymes

Crème bavaroise à la châtaigne

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Alsace Pinot gris

Alsace Pinot gris

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Champagne blanc demi-sec

Champagne blanc demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Crémant d'Alsace blanc

Crémant d'Alsace blanc

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Roggenbier

Roggenbier

Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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