Accord mets et vins

Photo de Man vyi (CC0 1.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a9/Bourd%C3%A9lots_e.jpg

Douillon à la pomme

France. Normandie.

Pomme évidée au centre et remplie de sucre semoule avec une cuillerée à café de Calvados et du beurre ou avec de la confiture pour les enfants cuite au four dans une pâte brisée ou feuilletée.

Synonymes

Bourdelot

Ce mets s’accorde avec 27 boissons :

Types de boissons

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (13)

Vin(s) de paille (4)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (4)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (3)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (2)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Rosette

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 6 ans.

Voir la fiche

Sainte-Croix du Mont

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

Voir la fiche

Saussignac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

Voir la fiche