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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Foie gras d'oie aux épices

Photo de Ernesto Andrade (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dongkwan/2148959495/

Volailles

Foie gras d'oie aux épices

Servir froid.

Synonymes

  • Terrine de foie gras d'oie aux épices

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Bonnezeaux

Bonnezeaux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
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Coteaux de l'Aubance

Coteaux de l'Aubance
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
Préférer un accord avec un vin de 4 à 10 ans.
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Coteaux du Layon

Coteaux du Layon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
Voir la fiche

Quarts de Chaume

Quarts de Chaume
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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