Accord mets et vins

Lomo embuchado

Espagne.

Lomo : saucisson d'échine de porc mariné et affiné plusieurs mois.

Se consomme cru coupé en tranches très fines.

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

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