Accord mets et vins

Photo de demi (CC BY 2.0)
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Volailles

Manchon de canard confit

Manchon : partie haute de l'aile du canard.

Synonymes

Manchons de canard confit

Ce mets s’accorde avec 54 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (48)

Bière(s) (4)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (1)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (1)

Saint-Chinian rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.

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Saint-Émilion

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 5 ans.

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Saint-Estèphe

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.

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Saint-Sardos rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Tripel

Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Tursan rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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