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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Moules marinières

Photo de cogito ergo imago (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/37244380@N00/1524791508/

Crustacés et fruits de mer

Moules marinières

Sauce marinière : réduction de vin blanc et de court-bouillon de poisson (ou jus de cuisson des moules) avec des échalotes (ou oignon) légèrement liées au beurre.

Synonymes

  • Moules à la marinière

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 50 boissons :

Vacqueyras blanc

Vacqueyras blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Voir la fiche

Vougeot blanc

Vougeot blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.
Voir la fiche