Accord mets et vins

Photo de dpotera (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/e_calamar/3132382801/

Oeufs

Œufs à la coque à la truffe noire

Synonymes

Œufs à la coque aux truffes

Ce mets s’accorde avec 61 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (41)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (13)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (4)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (2)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (1)

Aloxe-Corton rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-18°C ou 59-64 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

Voir la fiche

Bandol rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.

Voir la fiche

Bâtard-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans.

Voir la fiche

Bergerac blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Voir la fiche

Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

Voir la fiche

Bonnes Mares

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Voir la fiche

Cahors

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 8 ans.

Voir la fiche

Canon-Fronsac

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Voir la fiche

Chambertin

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.

Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.

Voir la fiche

Chambertin-Clos de Bèze

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.

Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.

Voir la fiche

Champagne blanc brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Champagne blanc brut millésimé

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Voir la fiche

Champagne Blanc de blancs Brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Champagne blanc de noirs Brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Chapelle-Chambertin

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.

Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.

Voir la fiche

Charmes-Chambertin

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.

Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.

Voir la fiche

Chassagne-Montrachet blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Voir la fiche

Châteauneuf-du-Pape rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 6 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

Voir la fiche

Chevalier-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 6 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.

Voir la fiche

Clos de la Roche

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

Voir la fiche

Clos de Tart

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.

Voir la fiche

Clos des Lambrays

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.

Voir la fiche

Clos Saint-Denis

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

Voir la fiche

Corbières rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche