Accord mets et vins

Oka cendré

Canada. Québec.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée traversé au centre par une fine ligne de cendre de frêne.

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (24)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (12)

Bière(s) (4)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (3)

Vin(s) jaune(s) (3)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (2)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) rosé(s) (1)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Préférer un accord avec un whisky tourbé.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.

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