Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Pêches Melba

Photo de liz west (CC BY 2.0)
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Desserts et Entremets

Pêches Melba

Oreillon de pêche pochée dans un sirop vanillé avec une glace à la vanille et un coulis de framboise.

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Alsace Riesling Vendanges tardives

Alsace Riesling Vendanges tardives

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Champagne Blanc de blancs demi-sec

Champagne Blanc de blancs demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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Framboise lambic

Framboise lambic

Bière(s)

Servir à 05-10°C ou 41-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Limoux Blanquette de Limoux

Limoux Blanquette de Limoux

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 ans.

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