Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Pétoncles sauce aigre-douce

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Crustacés et fruits de mer

Pétoncles sauce aigre-douce

Sauce aigre-douce : sauce tomate avec échalote, huile d’olive et laurier.

Synonymes

Pétoncles à l'aigre-doux

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Alsace Klevener de Heiligenstein

Alsace Klevener de Heiligenstein

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans.

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Côtes du Roussillon blanc

Côtes du Roussillon blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Minervois blanc

Minervois blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Monbazillac

Monbazillac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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