Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Pistache Saint-Gaudinoise

Photo de Javier Lastras (CC BY 2.0)
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Ovins et Caprins

Pistache Saint-Gaudinoise

France. Occitanie. Haute-Garonne.

Ragoût de mouton aux haricots blancs avec du porc, du saindoux et de l’ail.

Ce mets s’accorde avec 27 boissons :

Pécharmant

Pécharmant

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.

Préférer un accord avec un vin aux tanins fondus.

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Saint-Chinian rouge

Saint-Chinian rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

Préférer un accord avec un vin aux tanins fondus.

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Saint-Mont rouge

Saint-Mont rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin aux tanins fondus.

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