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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Quiche lorraine

Photo de fugzu (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/70253321@N00/2399884191/

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche lorraine

Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mêlangés à des lardons.

Ce mets s’accorde avec 54 boissons :

Saumur blanc

Saumur blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
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Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans.
Préférer un accord avec un vin sec et minéral.
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Tavel

Tavel
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 6 ans.
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Touraine blanc

Touraine blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
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Vin de Savoie blanc

Vin de Savoie blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Accord avec un vin à dominante du cépage Altesse.
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Vouvray sec

Vouvray sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
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