Accord mets et vins

Ris de veau à la normande

Sauce normande (viande) : roux blond additionné de cidre puis lié avec de la crème fraîche et des jaunes d’oeufs.

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (11)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (9)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (4)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (1)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Voir la fiche