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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saint-Honoré aux fraises

Photo de Mariya Prokopyuk (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mariyaprokopyuk/13307753954/

Desserts et Entremets

Saint-Honoré aux fraises

Saint-Honoré : pâte feuilletée ou brisée recouverte de pâte à choux avant la cuisson, puis, recouvert de crème pâtissière et de petits choux à la crème pâtissière nappés de caramel tout autour. Le centre du gâteau étant rempli de crème chantilly ou d'une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue Italienne).

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 3 boissons :

Cabernet d'Anjou

Cabernet d'Anjou
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
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Côtes de Duras blanc

Côtes de Duras blanc
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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