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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Tajine de légumes

Photo de Kevin Gessner (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/kevingessner/13593041874/

Grands plats

Tajine de légumes

Ragoût de légumes à base de : aubergines, carottes, courgettes, huile d'olive, oignons, poivrons, tomates et des épices (curry, paprika, ras el hanout).

Synonymes

  • Tadjine de légumes
  • Tagine de légumes

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Bandol rosé

Bandol rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Faugères rouge

Faugères rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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India pale ale

India pale ale
Bière(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 mois.
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Morgon

Morgon
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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