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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Ajaccio rosé

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/53170276758/

Ajaccio rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 17 mets :

Divers

Barbecue

Barbecue
Repas, en principe en plein air, où l'on fait cuire sur une grille ou une broche les aliments.
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Charcuterie

Coppa

Coppa
France. Italie. Suisse.
Charcuterie de porc fabriquée à partir du muscle séché allant du cou à l'épaule, en salaison.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Charcuterie

Figatellu

Figatellu
France. Corse.
Saucisse fraîche composée principalement de viande et de foie de porc avec de l’ail.
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Charcuterie

Lomo embuchado

Lomo embuchado
Espagne.
Lomo : saucisson d'échine de porc mariné et affiné plusieurs mois.
Se consomme cru coupé en tranches très fines.
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Charcuterie

Lonzu

Lonzu
France. Corse.
Charcuterie salée, lavée au vin avant d'être séchée et poivrée puis fumée.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Grands plats

Paella

Paella
Riz long safrané à l'huile d'olive accompagné de légumes, viandes et/ou poissons et crustacés cuits dans un ustensile nommé Paella.
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