Accord mets et vins

Aloxe-Corton blanc Premier cru

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Crustacés et fruits de mer

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.

Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

Noilly Prat : vermouth aux notes de camomille et de coriandre.

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Crustacés et fruits de mer

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.

Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

Noilly Prat : vermouth aux notes de camomille et de coriandre.

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Volailles

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.

Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

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Crustacés et fruits de mer

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

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