Accord mets et vins
Photo de Matt Biddulph (CC BY-SA 2.0)
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Alsace Gewurztraminer Sélection de grains nobles
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 66 mets :
Fromages
Limbourg
Allemagne. Pays-Bas. Limbourg.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
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Desserts et Entremets
Marquise à la poire
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
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Desserts et Entremets
Marquise sauce caramel
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
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Desserts et Entremets
Mille-feuille au caramel
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
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Charcuterie
Pâté de canard au foie gras de canard
Servir froid ou à température ambiante.
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Desserts et Entremets
Pavé au chocolat nappé de caramel
Pavé : gâteau au chocolat coupé en cubes.
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Desserts et Entremets
Pavlova au caramel
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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