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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Alsace Gewurztraminer Sélection de grains nobles

Photo de Matt Biddulph (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mbiddulph/3849753678/

Alsace Gewurztraminer Sélection de grains nobles

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 66 mets :

Fromages

Aged brick

Aged brick
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 7 mois.
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Desserts et Entremets

Baerewecke

Baerewecke
France. Grand Est. Alsace.
Pain aux fruits secs et confits macérés dans l’alcool.
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Fruits

Brasucado

Brasucado
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Occitanie. Cévennes.
Cuisson au feu de bois de châtaignes sur une tôle ou dans une grande poêle.
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Desserts et Entremets

Charlotte au caramel

Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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