Accord mets et vins

Alsace Grand cru Muscat Vendanges tardives

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Sauce mousseline : sauce hollandaise mêlée de crème fouettée.

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Fromages

États-Unis. Missouri.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.

Affinage : 2 semaines.

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Apéritifs et Mises en bouche

Tapenade : ail, câpres, filets d'anchois, olives noires, poivre et huile d'olive.

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