Accord mets et vins

Photo de Danielle Scott (CC BY-SA 2.0)
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Anisette

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 04-08°C ou 39-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 4 mets :

Entrées froides

Mezzé

Méditerranée orientale.

Petits plats (dix à cent, avec caviar d'aubergine, dolmas, salades de légumes, taboulé, etc.) servis dans de petites assiettes (comme antipasti) à l'occasion d'une party ou d'un repas de famille pour accompagner les boissons alcoolisées.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Apéritifs et Mises en bouche

Pain à la tomate

Pain grillé frotté d'ail et de tomates fraîches avec de fines lamelles de jambon de pays.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Entrées froides

Poutargue

Poutargue : œufs de muge (nom provençal du mulet) salés et séchés.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Entrées froides

Toast à la poutargue

Poutargue : œufs de muge (nom provençal du mulet) salés et séchés.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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