Accord mets et vins

Photo de Didriks (CC BY 2.0)
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Arbois Vin de paille

Vin(s) de paille

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 232 mets :

Famille de mets

Desserts et Entremets (210)

Entrées chaudes (1)

Entrées froides (1)

Fromages (11)

Glaces et sorbets (2)

Volailles (7)

Desserts et Entremets

Mendiants

Mendiants : palet de chocolat garnie de fruits confits et de fruits secs (amande, figue, noisette, raisin originellement).

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Desserts et Entremets

Merveilleux au chocolat

Belgique. France.

Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

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Desserts et Entremets

Merveilleux au praliné

Belgique. France.

Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

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Desserts et Entremets

Mi-cuit au caramel

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Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat amer

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Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat avec une glace à la cardamone et une crème de café

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Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat nappé de caramel

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Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat noir

Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.

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Desserts et Entremets

Mille-feuille au caramel

Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.

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Desserts et Entremets