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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bandol rosé

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54346321983/

Bandol rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 222 mets :

Condiments

Curry

Curry
Préparation épicée de couleur jaune ou orange, très parfumée, allant de très doux à très pimenté.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Poissons de mer

Estocafic

Estocafic
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-Maritime. Nice.
Ragoût avec pommes de terre, poivrons, oignon, olive, huile d’olive, ail et bouquet garni.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Farcis

Farcis
Plat chaud ou froid à base de légumes évidés (tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, choux, aubergines) et fourrés d'une farce à base de viande ou de chair à saucisse mêlée à de la mie de pain et des aromates.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Consommés, Potages et Soupes

Gaspacho

Gaspacho
Espagne. Portugal.
Potage froid à base de légumes crus (concombre, oignon, poivron, tomate) mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et vinaigre.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes
Accompagne crustacés grillés, poissons ou viande blanche ou rouge.
Servir froid, tiède ou chaud.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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