Accord mets et vins

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Poissons de mer

Filet de thon en cocotte

Ce mets s’accorde avec 17 boissons :

Bandol rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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Bâtard-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.

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Beaune blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.

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Bellet rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Bière de garde blonde

Bière(s)

Servir à 10-13°C ou 50-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Bière de mars blonde

Bière(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 9 mois.

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Chassagne-Montrachet Premier cru blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 8 ans.

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Chevalier-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 6 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 6 à 15 ans.

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Corton-Charlemagne

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 7 à 15 ans.

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Côtes de Provence rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Côtes du Rhône Villages blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Meursault Premier cru blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.

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Minervois blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 15 ans.

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Pernand-Vergelesses blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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Puligny-Montrachet Premier cru blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 8 ans.

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Saint-Aubin blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 8 ans.

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