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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Banyuls Ambré Hors d'âge

Photo de Sergio Olivier (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/southwinestyle/15237631544/

Banyuls Ambré Hors d'âge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 7 mets :

Desserts et Entremets

Calisson

Calisson
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Mélange de melon confit et de poudre d'amande avec un glaçage à l’œuf, posé sur une feuille de pain azyme.
Fait parti des 13 desserts du Noël provençal traditionnel.
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Desserts et Entremets

Petit four glacé

Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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