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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Banyuls Traditionnel rouge

Photo de Ruslan Sikunov (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-assiette-de-biscuits-a-cote-dun-verre-de-vin-UA29liSP-6Y

Banyuls Traditionnel rouge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 188 mets :

Desserts et Entremets

Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fruits rouges
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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Desserts et Entremets

Clafoutis

Clafoutis
France. Nouvelle-Aquitaine. Limousin.
Gâteau à base de cerises noires non dénoyautées (guignes) recouvertes d’un appareil à flan.
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Fromages

Crozier blue

Crozier blue
Irlande. Comté de Tipperary.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et à croûte naturelle.
Affinage : 4 à 11 mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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