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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Black India pale ale

Photo de Rae Allen (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/raeallen/8049019871/

Black India pale ale

Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 9 mois.

Synonymes

  • American Black Ale
  • Cascadian Dark Ale
  • CDA

Cette boisson s’accorde avec 36 mets :

Fromages

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal. Aveyron. Haute-Loire. Puy-de-Dôme. France. Nouvelle-Aquitaine. Corrèze. France. Occitanie. Lot, Lozère.
Fromage au lait de vache à pâte persillée.
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Divers

Hamburger

Hamburger
Plat originaire d’Allemagne.
Sandwich composé de deux pains garni de viande hachée (bœuf) avec des crudités, de la salade, des condiments (cornichon, oignon) et une sauce.
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Bœuf

Joue de bœuf braisée

Joue de bœuf braisée
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
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Grands plats

Makizushi

Makizushi
Rouleau d’algue séchée (nori) contenant une couche de riz entourant du poisson ou des légumes, le tout coupé en tranche.
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