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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bordeaux rouge

Photo de Diana (CC0 1.0) Pexels.com
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/lumineux-leger-rouge-alcool-6273458/

Bordeaux rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 247 mets :

Fromages

Cantal jeune

Cantal jeune
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 4 mois maximum.
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Fromages

Carré de l'Est

Carré de l'Est
France. Grand Est. Meurthe-et-Moselle. Meuse. Moselle. Vosges.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
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Bœuf

Chateaubriand sauce béarnaise

Chateaubriand sauce béarnaise
Chateaubriand : pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.
Sauce béarnaise : sauce chaude au beurre clarifié avec une réduction d'échalote avec cerfeuil, échalote, estragon, vinaigre émulsifiée au jaune d'oeuf.
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Fromages

Chécy

Chécy
France. Centre-Val de Loire. Loiret.
Fromage au lait entier de vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 3 semaines.
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