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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bourbon whiskey

Photo de Blake Wisz (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/flacon-vert-avec-etiquette-et-verre-de-whisky-bourbon-montana-zORMYkLzUjc

Bourbon whiskey

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 17 mets :

Fromages

Bleu mont dairy bandaged Cheddar

Bleu mont dairy bandaged Cheddar
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite avec une croûte naturelle et enveloppé dans du tissu.
Affinage : 12 à 24 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Ewephoria

Ewephoria
Pays-Bas. Frise.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 12 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Gran Canaria

Gran Canaria
États-Unis. Wisconsin.
Fromage aux laits pasteurisés de brebis, chèvre et vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée à l’huile d’olive.
Affinage : 2 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Hooligan

Hooligan
États-Unis. Connecticut.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 2 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Mont Saint-Francis

Mont Saint-Francis
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait cru de chèvre à croûte lavée à la bière (Imperial stout) de couleur jaune.
Affinage : 3 à 5 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Moody blue

Moody blue
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée, molle et à croûte naturelle.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Munster

Munster
France. Grand Est. Alsace (Munster) et Lorraine (Munster Géromé).
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Porc

Porc effiloché

Porc effiloché
États-Unis.
Viande de porc, généralement de l’épaule trempée dans une saumure, frottée d’épices et souvent fumée, cuite pendant plusieurs heures à basse température (135 °C, 275 °F).
Servi seul ou en sandwich avec du pain.
Servi avec une sauce barbecue (Tennessee), une sauce barbecue de syle Kansas City (ketchup et sucre brun), une sauce vinaigrée (Caroline du Nord) ou nature.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Rogue river blue

Rogue river blue
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée enveloppé dans des feuilles de vigne de Syrah imbibées d'alcool de poire.
Affinage : 9 à 11 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Rush Creek Reserve

Rush Creek Reserve
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.
Affinage : 2 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Fromages

Smokey blue

Smokey blue
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée et fumé à froid sur des coquilles de noisettes.
Affinage : 90 jours.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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