Bourgogne Aligoté

Entrées chaudes

Feuilleté d'escargots

Plat réalisé avec de la pâte feuilletée.

Préférer un accord avec un vin jeune.

> voir la fiche

Poissons de mer

Filet de colin sauce meunière

Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.

> voir la fiche

Poissons de mer

Filet de flétan sauce au persil

Sauce au persil : persil, jus de citron et huile d’olive ou beurre.

> voir la fiche

Poissons de mer

Filet de maquereau mariné au vin blanc

> voir la fiche

Grands plats

Fish and chips

Poisson pané avec des frites.

> voir la fiche

Abats & Triperie

Foie de veau à l'anglaise

A l'anglaise : avec du bacon.

> voir la fiche

Abats & Triperie

Foie de veau à la poêle

> voir la fiche

Desserts et Entremets

Fontainebleau

Dessert à base de fromage frais de lait de vache et de crème fouettée.

> voir la fiche

Fromages

Foxglove

États-Unis. Indiana.

Fromage au lait de vache pasteurisé double crème à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

Affinage : 1 à 3 mois.

> voir la fiche

Crustacés et fruits de mer

Fritto misto

Friture de fruits de mer et de légumes.

> voir la fiche

Poissons de mer

Friture d'éperlans

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

> voir la fiche

Crustacés et fruits de mer

Gambas au beurre d'ail

Beurre d'ail : beurre et ail.

Préférer un accord avec un vin jeune.

> voir la fiche

Crustacés et fruits de mer

Gambas grillées

> voir la fiche

Poissons de mer

Gigot de lotte au lard

> voir la fiche

Accord mets et vins