Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Bourgogne Chitry blanc

Photo de PipO_esperger (CC BY 2.0)
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Bourgogne Chitry blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.

Cette boisson s’accorde avec 7 mets :

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

A la bretonne : avec de la crème fraîche, de l’échalote, de l’oignon, du persil, du vin blanc et recouvert de chapelure.

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Crustacés et fruits de mer

Crabe grillé

Crabe grillé

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.

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Crustacés et fruits de mer

Homard grillé

Homard grillé

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.

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Crustacés et fruits de mer

Huîtres

Huîtres

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Fromages

Mimolette extra-vieille

Mimolette extra-vieille

France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite coloré au rocou.

Affinage : plus de 24 mois.

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Crustacés et fruits de mer

Pinces de crabe grillées

Pinces de crabe grillées

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.

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Fromages

Toucy

Toucy

France. Bourgogne-Franche-Comté. Yonne. Auxerrois.

Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.

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