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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bourgogne Côte Chalonnaise rosé

Photo de Kars Alfrink (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/kaeru/557257279/

Bourgogne Côte Chalonnaise rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Synonymes

  • Bourgogne Côte Chalonnaise clairet

Cette boisson s’accorde avec 1 mets :

Veau

Tête de veau sauce ravigote

Tête de veau sauce ravigote
Sauce ravigote : sauce acide froide ou chaude à base de velouté ou de vinaigrette avec des câpres, des jaunes d'œufs, des échalotes ou de l'oignon et des herbes aromatiques (cerfeuil, estragon, persil).
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