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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Brouilly

Photo de Immo Wegmann (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-wMuVwusIXxM

Brouilly

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Synonymes

  • Brouilly cru du Beaujolais

Cette boisson s’accorde avec 218 mets :

Fromages

Trappe de Timadeuc

Trappe de Timadeuc
France. Nouvelle-Aquitaine. Dordogne (Périgord).
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 6 semaines.
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Abats & Triperie

Tripous

Tripous
France. Occitanie. Aveyron.
Plat à base de petites bandes de tripes de veau généralement roulés dans une pansette de mouton (généralement d'agneau) et attaché avec de la ficelle. Cuisson dans un fond de veau, avec sel, poivre, vin blanc, carottes et tomates.
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