Accord mets et vins

Bugey Pétillant blanc

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Desserts et Entremets

Charlotte réalisée avec une crème bavaroise et des boudoirs.

Préférer la recherche d’un accord avec la liqueur de la préparation de la crème bavaroise.

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Fromages

France. Franche-Comté.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et cuite.

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Desserts et Entremets

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.

Brioche garnie et fourrée de pralines rouges.

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Desserts et Entremets

Riz au lait mélangé à une crème bavaroise, parfumé au kirsch avec des fruits confits.

Préférer la recherche d’un accord selon la couleur des fruits.

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Fromages

Irlande. Cork.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée.

Affinage : plus de 3 mois.

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